白菜ときゅうりのゆかり和え☆宇都宮市保セ

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made 白菜ときゅうりのゆかり和え☆宇都宮市保セ.
宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

ほんの少しの塩の働きで野菜のかさを減らすことができます。白菜の食物繊維を横断するように切ると高齢者も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「敬老の日のつるかめ教室」で作成したレシピです。

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材料

1人分
  1. 白菜 30ｇ
  2. きゅうり 20ｇ
  3. 塩 少々
  4. ゆかり粉 0.4ｇ
  5. 削り節 0.5ｇ

作り方

  1. 1

    白菜・きゅうりを太めの千切りにして、塩でもみ、水気をしぼる。

  2. 2

    ゆかり粉を加えて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、削り節をかける。

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー10Kcal/たんぱく質0.9ｇ/脂質0.1ｇ/炭水化物1.7ｇ/塩分0.3ｇ

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レシピ作者

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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