さっぱり白和え
パラジウム @cook_40050911
蒸し暑いこの頃･･･今までなんでこんな白和えに出会わなかったのかと思うはず。
このレシピの生い立ち
日本の味白和えを夏バージョンで作りました。ホンワリした味付けの豆腐衣で、たっぷりと胡瓜を食べます。これならば、暑い夏の朝食からでも大丈夫。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、レンジに約２分かけるか、水から茹でてしっかりめに水切りをする。
- 2
煎ったごまをしっかりするか、練りごまを用意する。①の豆腐を手で崩して加え砂糖（大１)
塩（少々）で 味をつける。 - 3
きゅうりは小口切りにして、塩水に放ち絞る。ささみは茹でたものを手で細く裂く。カニカマも細く裂いておく。
- 4
③を②の豆腐で和える。
コツ・ポイント
小口切りにしたきゅうりは、塩水（水１cupに塩小１の割合）に10分ほどつけてから、しっかり絞ると美味しくなります。
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