玉ねぎ、ニンニク、生姜はすりおろす。
ニンニク、生姜はチューブOK！
玉ねぎはフープロかけて製氷皿で冷麺しています。

鶏胸肉は二口位の大きさに切り、玉ねぎ、ニンニク、生姜、酒、麺つゆ、卵を入れたボールに入れよくもみ込む。

少し置いて小麦粉をふりかけまたまたよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で半日寝かせる。

片栗粉をふりかけざっくりと混ぜ合わせる。
汁気が多い場合今回のようにバットに片栗粉、一個づつ軽くつける。