混ぜるだけ☆きゅうりとえのきのワサビ和え

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かにころ
かにころ @cook_40038101

ワサビの風味がふわっと香る、さわやかな和え物です。あまり辛くないので子供もパクパク♪きのこ部門賞を頂きました☆
このレシピの生い立ち
いつものきゅうりのワサビ漬け（1113649）。冷蔵庫にあったえのきと合わせたら食感がおもしろい食べごたえのある一品になりました。

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材料

作りやすい量
  1. きゅうり 大2本
  2. えのき 1袋(100グラム）
  3. 大葉 お好みで
  4. 　砂糖 小さじ2
  5. 　塩 小さじ2/3
  6. 　ワサビ チューブ5センチぐらい
  7. 　かつお節 一掴み(たっぷり）

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取ってほぐし、耐熱容器でレンジへ(500ワットで1分半ぐらい)きゅうりは太めの千切り。大葉も刻む。

  2. 2

    1をすべて混ぜた上から、砂糖、塩、ワサビを入れよーく混ぜる。最後にかつお節をどさっと入れ、水分がなじんだら出来上がり。

  3. 3

    ワサビは結構入れても辛みは気になりません。お好みで♪

  4. 4

    JA全農長野の野菜きのこレシピコンテストできのこ部門賞を頂きました☆

  5. 5

    22．9.24話題入りさせていただきました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

私はずぼらなのでえのきをチンした容器にそのまま材料をすべて入れていきます。水分がえのきやきゅうりから出ますが、最後にかつお節を入れることでいい感じに水分を吸ってうまみを出してくれますから気にせずに♪

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つくれぽ (170)

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レシピ作者

かにころ
かにころ @cook_40038101
に公開
小学生二人と４歳幼児、 パパとの5人家族。 両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。
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