こっくり！梅酒の実 黒糖甘露煮♪
きみ0814 @cook_40053391
黒糖好き必見！余った梅酒の実が、コクのある甘露煮に変身～♪
このレシピの生い立ち
そろそろ、今年の梅を作る時期になったので、余った梅を黒糖で煮たら、美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウロウ鍋に梅酒の梅とひたひたの水・黒糖を入れて弱火で30分くらい煮る。
- 2
★煮ている間にあくが出るのでアクを取る。あくが落ち着いたらクッキングペーパーをかぶせる
-
- 3
火を止めたら冷めるまで置いておく。
- 4
再び、弱火にかけ30分くらい（汁が半分くらいになるまで）煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
火力が強いと、皮が破れてしまうので弱火で煮る。
ヨーグルトやケーキの材料にも出来ますよ♪
あっさり味が好きな方は、黒糖の代わりに白砂糖やグラニュー等でどうぞ！
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