作り方
- 1
だしパックを煮出してだし汁を作り冷ましておく。
- 2
そば猪口にお好みの具材を適量入れておく。
また、大きめの鍋にそば猪口の半分くらいの高さまで水を入れ、湯を沸かしておく。 - 3
卵を泡立て器でよーくとき、冷ましただし汁を注ぐ。
- 4
②に③の卵液を茶こし等で濾しながら注ぐ。
- 5
湯が沸いた鍋に④を並べ、フタにフキンを巻いて蓋をする。
- 6
弱火で10分から15分で蒸しあがりです。
表面を少し押して出てくる液が透明であれば出来上がりです。
コツ・ポイント
下準備が大切です。
具材は切って冷凍して保存しておくといつでも簡単に茶碗蒸しが作れます。
だし汁を冷ましてから卵と合わせること。
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