超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけ

みんみNZ's cooksnap of when they made 超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけ.
まおなや's cooksnap of when they made 超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけ.
くまごり's cooksnap of when they made 超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけ.
poohchan2
poohchan2 @cook_40131316

ソースがさっぱり、野菜も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
自営業で共働きだったので、昔姉がよくモモ肉をソテーして作ってくれました。
それを私は、胸肉でアレンジしました。野菜好きの息子はもちろん、苦手な長男もたくさん野菜を食べてくれます
。胸肉は揚げすぎないのがポイントです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3～4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 下味
  3. 醤油 大さじ1/2杯
  4. お酒 大さじ1/2杯
  5. おろししょうが 小さじ1/2杯
  6. 片栗粉 適量
  7. ネギソース
  8. おろししょうが 小さじ1/2杯
  9. 醤油 大さじ4
  10. お酢 大さじ1と1/2
  11. お酒 大さじ1
  12. お砂糖 大さじ1/2～1杯
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は今イチオシの健味どりを使用しました。柔らかくとてもジューシーです。

  2. 2

    鶏肉ならばモモでも大丈夫です。
    幅を半分にして削ぎ切り厚さは2センチくらい、醤油、酒、生姜で下味よく揉み込みます

  3. 3

    多目の片栗粉をまぶします。

  4. 4

    170℃くらいの温度の油で揚げる。

  5. 5

    付け合わせの野菜を盛ります。
    レタス、オニオンスライス、かいわれ菜、トマトなどをお好みで

  6. 6

    ソースを作ります。 生姜と、お酢以外の調味料を鍋にいれて一煮立ち、お酢とネギを入れてすぐに火を止めておく。

  7. 7

    揚がった鶏肉を盛り付けソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

この健味とり胸肉なのにしっとりジューシーなんです。勿論、他の胸肉でも美味しいです。一緒に盛り付けた野菜も子どもたちが喜んで食べてくれます。
モモ肉ならば揚げずにソテーでも美味しいですよ。ソースは余ったらそのままご飯にかけても美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

poohchan2
poohchan2 @cook_40131316
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【糖尿病】ホウタマ塩ラーメン てつやの部屋
  2. オクラときゅうりのカリカリ梅和え yummysunny
  3. オクラときゅうりのさっぱり梅和え yummysunny
  4. 海苔の佃煮アレンジ♪オクラわさび和え yummysunny
  5. ライチの美味しい食べ方 mimi2016
  1. お財布にも優しく☆豆腐のかつとじ風 あめっちょ
  2. 素朴な麻婆豆腐 Mk335
  3. セロリ大量消費！セロリと牛肉の炒飯☆ MotoiMaru
  4. 牛肉と大豆もやしのすき焼き風☆生卵で 単！！