夏野菜の揚げ浸し

りなこっぺ's cooksnap of when they made 夏野菜の揚げ浸し.
チャラP
チャラP @cook_40055149

夏の定番！オクラ・パプリカ・カリフラワー…お好きな野菜を加えてみてね(^^)
このレシピの生い立ち
暑い時期は、冷たいおかずで…

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材料

  1. なす 3本
  2. トマト 中2個
  3. アスパラ 5本前後
  4. 麺つゆ 300cc
  5. ごま油 大さじ1
  6. しそ 1束
  7. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    麺つゆ…濃縮タイプは、かけつゆ位に薄めてごま油を入れます。
    しそは、千切りか小口切りにし、つゆと合わせておきます。

  2. 2

    トマトは湯むきして、一口大に…

  3. 3

    アスパラは下3分の1くらいをピーラーでむき、食べやすい長さにカット！

  4. 4

    なすは縦半分に切ったら皮面に細かく切れ目を入れ、トマトと同じ位の大きさに切ります。

  5. 5

    アスパラとなすを素揚げしましょう。

  6. 6

    油を切ったら、つゆの中へドンドン入れて下さい。
    …トマトもね！

  7. 7

    冷めたら冷蔵庫で冷やしてからゴマをかけて召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

つゆに、おろしショウガ・みょうがを加えると更に美味しぃ。しそが苦手な方は、ネギで代用！

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