鶏とタケノコの炊き込みご飯
♡えみみみみん♡ @cook_40084772
鶏の旨味とタケノコのシャキシャキ食感でつい何杯も食べちゃいます(´д｀)
このレシピの生い立ち
母の味を真似てみました
アプリでひらく作り方
- 1
まず、米をといでおき、タケノコを米糠で（なければ米のとぎ汁で）下茹でしておく
- 2
材料を少し小さめ（2cm位）に切っておく。筍の穂先はもう少し大きめでもいいかも
- 3
鶏→油揚げ→筍の順に炒め、調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら、具と汁に分けておく
- 4
炊飯器に米を入れ、3の汁を入れてから規定の線より若干少なめに水を入れる（具が水分を含んでいるので）
- 5
炊飯器のスイッチオン！炊けたらよく混ぜて完成！お好みでワケギ・カイワレ・木の芽なんかをトッピングしても
コツ・ポイント
水の量の加減が少し難しいですが、多少の誤差では失敗はしないのでご安心を(^-^;
鶏を使用してるのでそのまま炊くと臭みがあるので、火を通し味を染み込ませてからの方が美味しいです
リアクション
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