ピーマンのまるごと浸し

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まっくと～さん
まっくと～さん @cook_40131746

簡単まるごと浸しシリーズ
ピーマン
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に美味しくできて、レパートリーが増えそうなものがないかなと思い作りました。
夏になったら冷蔵庫で冷やして食べれば、夏バテ防止になりそうな気がしてます。

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材料

4人分
  1. ピーマン 4個
  2. サラダ油 少々
  3. 料理酒 少々
  4. 水 600ml
  5. ほんだし(顆粒) 4g
  6. 塩 少々
  7. みりん 少々
  8. 醤油 少々
  9. かつお節 少々

作り方

  1. 1

    片手鍋にピーマン、サラダ油、料理酒を入れて、強火でゴロゴロと炒める。

  2. 2

    ピーマンに焦げ目がつく頃に、残りの材料を全部入れて、強火で沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら火を弱火にして10分程煮る。そのまま寝かして、熱が冷めたら出来上がり。

コツ・ポイント

ほんだし(顆粒)は一袋8g入っているので、1/2を使いました。
最初にゴロゴロと炒めている時以外は「おまかせ状態」なので、特別なコツはありません。
味を薄めに作ったほうが、ピーマンの素材の味が感じられると思います。

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レシピ作者

まっくと～さん
まっくと～さん @cook_40131746
に公開
週末はCOOKPAPA♪雇用延長の2年目を過ごしています。いよいよ休日は料理に時間を使えそうな予感！こつこつ丁寧に美味しく作れると良いなぁ～、楽しくなりそう。と思っていたけど、構忙しい毎日を過ごしています。
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