柿と大根のなます

easy17
easy17 @cook_40110952

あつものに懲りてなますを吹く
このレシピの生い立ち
これぞ祖母の味。感謝のおばんざい。

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材料

1人分
  1. 1~2個
  2. 大根 適量
  3. 胡麻白胡麻 少々
  4. 三杯酢 適量

作り方

  1. 1

    柿と大根

  2. 2

    どちらも千切り。塩水に5~10分浸します。

  3. 3

    三杯酢で和え、上に胡麻を少し。

コツ・ポイント

硬いうちの柿を使います。

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レシピ作者

easy17
easy17 @cook_40110952
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勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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