■簡単、美味しい！鮭ときのこのクリーム煮

鮭は一口大に切り、塩コショウします。

きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは薄切りに、にんじんは小さめの乱切りにします。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼きます。
両面に焼き色がついたら一旦取り出します。

同じフライパンにサラダ油を足して、玉ねぎ、にんじんを炒めます。

しんなりしたら、きのこを加え更に炒めます。
きのこもしんなりしたら、

★、鮭を加え蓋をして中火で10～12分煮込みます。

煮込み上がる3，4分前にルウの材料を別のフライパンに入れ弱火で炒めます。

写真のように滑らかになるまで2，3分炒めたら、

煮込み上がったシチューへ加え【※じゅっと音がして少し跳ねるので注意】、全体を混ぜてトロミを付けます。とろみが付いたら

牛乳を加え更に弱火で2，3分煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。