天然ブリの照り焼き
小さめのフライパンで照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
分厚い天然ブリがお値打ちだったので作りました。
作り方
- 1
ブリは冷蔵庫から出して常温で10分置く。出た水気をキッチンペーパーで取る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ切り身を入れフタをして強火で30秒弱火で30秒。返してフタをして強火で30秒弱火で30秒。
- 3
火を止めフタを取り出た脂をキッチンペーパーで取り除く。
-
- 4
千切り生姜、調味料を入れて火を点けフライパンを傾けながらスプーンで調味料をかけながら焼く。
コツ・ポイント
天然ブリの厚さが2.5センチほどもあったのでフタをして焼きました。
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