＊ふろふき大根＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
寒い時期にピッタリ☆熱々のふろふき大根はいかがでしょっ♪甘めの田楽味噌を添えて。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出しながら、田楽味噌の分量も、やっと、この味だった！と
辿りつきました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りした大根は、皮をむき、十字に切り込みを入れ、芯まで火を通りやすくします。
-
- 2
お鍋に、濡れ布巾で軽く拭いた昆布を入れ、大根・かぶるぐらいの水を入れ、煮ていきます。
-
- 3
沸騰したら、大根が浮かないように落し蓋をしてコトコトと柔らかくなるまで煮ます☆
-
- 4
田楽味噌を作ります。材料を全部、小鍋にいれ火にかけます。
焦げないように注意して、もったりとしたらOK! -
- 5
大根が煮えたら、お皿に盛り付け田楽味噌をかけ、お好みで千切りした柚子を添えます。
コツ・ポイント
大根は水からユックリ煮ましょう♪
田楽味噌は柚子が好きな方は、味噌に柚子の皮をおろしたモノを加えるだけで、
柚子味噌に☆
リアクション
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