皮むき簡単☆トロトロ里芋煮っ転がし

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sa☆to☆cha
sa☆to☆cha @cook_40065210

トロトロの里芋の煮っ転がしが好き。
なんてことはない煮っ転がしだけど・・。
里芋は一生懸命包丁で皮剥かなくてもいいよ。

このレシピの生い立ち
無性にたまに食べたくなる。
ﾄﾛﾄｯﾛの里芋・・。
うましっ

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材料

  1. 里芋 小10個
  2. にんじん 1/2本
  3. 大根 1/2本
  4. 昆布 10センチ
  5. 本だし 小さじ１
  6. お砂糖 小さじ１
  7. 味醂 大さじ１
  8. お醤油 大さじ１．５
  9. お水 適宜

作り方

  1. 1

    里芋以外の野菜を乱切りして下茹で。野菜はなんでも良いょ。トロトロが好きなんで下茹でするけどしなくても平気。

  2. 2

    里芋は、ざっと泥を落としたら水から茹でます。楊枝刺せるまで湯だったらお湯きって冷まします。

  3. 3

    触れるぐらいになったら、アボカドの実を割る時みたいにグルンって手で捻れば、皮がﾂﾙｯって簡単に剥けるよ。硬い所は包丁で。

  4. 4

    鍋にお野菜達を入れてかぶるぐらいのお水in。昆布入れて5分ぐらい置いとこっか。昆布がふやけたら砂糖入れて火をつけるよ。

  5. 5

    5分ぐらい煮たら、その他の調味料を入れて弱火で煮ます。たまにお鍋をｸﾞﾙﾝｸﾞﾙﾝゆすって煮汁を回したりしてね。

  6. 6

    煮てる間に暇つぶし(笑）
    ＩＤ:1619675のmiyuki12さんﾚｼﾋﾟで遊んでみたりして(笑）

  7. 7

    煮汁が殆ど無くなる前状況になったら、火を止めて冷ますよ。その間もたま～にお鍋ゆすってあげて。冷める間に味滲みこむょん。

  8. 8

    トロトロうまし～。
    次の日が、一番旨いよ。

  9. 9

    最後に残った煮汁は・・・

    勿論！
    ご飯に掛けて食べて～～～

    おかずいらん！！
    (笑）

コツ・ポイント

砂糖は味付けと言うよりも、煮る為に入れる、みたいな感じ。もし甘いのがお好きな方は砂糖増やしてね。
インゲンとか入れれば色も良い感じになるしね。

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レシピ作者

sa☆to☆cha
sa☆to☆cha @cook_40065210
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