さつまいものきんぴら

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celeberity
celeberity @cook_40048117

大学いもに近い甘めのきんぴら～♪1度食べると病みつきに～。もう1品欲しい時に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさん食べれるように、きんぴらのように炒めてみました。食べだすと止まらない美味しさ～。おかずと言うよりも、甘めなので箸休めかな。

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1と1/2
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮つきのまま太めの千切りにして水に2～3分さらし、ザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    ①を耐熱容器に乗せてラップをしてレンチン(レンジで火を通しておくと炒める時間が短くなります)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、さつまいもを炒めて、酒、砂糖を加える。

  4. 4

    醤油を入れて水分がなくなるまで炒めて、仕上げに黒ゴマをふってできあがり～♪

コツ・ポイント

さつまいもの味を生かすため薄味に仕上げてあります。
大学いものような甘めの仕上がりになっているので、お好みで醤油の量を加減してください。

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レシピ作者

celeberity
celeberity @cook_40048117
に公開
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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