簡単ウェイパーと手羽☆具も激ウマスープ

檀の木's cooksnap of when they made 簡単ウェイパーと手羽☆具も激ウマスープ.
れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375

鶏手羽の骨から出る美味しい出汁とうま味。生姜とにんにくと黒胡椒で、美味しく体がポッカポカ。夏バテ&風邪予防にも◯
このレシピの生い立ち
私は、冷え性で体の芯から温まる様なスープが飲みたくて、作ったのが最初です。でも、夏場、食欲が落ちた時や風邪の時に作ったら、生姜とニンニクの匂いで食欲増進。スタミナも湧く感じで、年中作るようになりました。子供にも人気のメニューです。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽 8本（１人2本）
  2. じゃがいも 5個
  3. 白ネギ 1本
  4. ニンニクスライス 1片分
  5. 生姜スライス 4～5枚
  6. ウェイパー（味覇） 大さじ2～3
  7. 塩 適量
  8. 黒胡椒 適量
  9. 水 3リットル

作り方

  1. 1

    材料を切ります。じゃがいもは、1つを3～4個に、白ネギは、5センチ長さにそれぞれ切っておきます。

  2. 2

    鍋に水を入れ、鶏手羽を入れて強火にかけます。

  3. 3

    スライスしたニンニクと生姜を入れて、沸騰したら、アクを取り、弱火～中火にかけて煮込みます。

  4. 4

    ウェイパーを加えます。無ければ、他の中華スープの素でも構いませんが、やはりウェイパーの方が美味しく仕上がります。

  5. 5

    鍋の水分が2/3くらいになるまで煮込みます。（20分くらい）

  6. 6

    鶏手羽は、煮込んだらその分骨から美味しい出汁が出ます。時間に余裕があれば、1時間くらいコトコト煮込んでも良いですよ♪

  7. 7

    （その場合は水を足して下さい）

  8. 8

    じゃがいもを入れて、さらに5分ほど煮込んだら、白ネギを入れてさらに10分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

  9. 9

    じゃがいもが柔らかくなったら、塩と黒胡椒でスープの味を整えて、完成です♪

コツ・ポイント

今回じゃがいもでしたが、キノコ類、大根、人参、白菜、等々色んな野菜でも美味しいですし、麺類や春雨、雑炊もすごく合うのでおすすめです。私は餅入りも大好きです(^-^) 生姜とニンニクで寒い冬にも最適ですが、夏バテの時にも食欲が増してオススメ♪

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レシピ作者

れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375
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子供達も大きくなり、大学生、高校生になっちゃった母です。個人でやっておりますが、おかげさまで、アクセス一杯！つくれぽ一杯！(*≧∀≦*)嬉しいです！ありがとうございます。COOKPAD様にお世話になりながら、精進したいと思います。どうぞよろしくm(_ _)m
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