春雨と挽肉・魚介・野菜のピリ辛炒め

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kottoo
kottoo @cook_40129703

好きな魚介類・野菜を入れて
炒めちゃって大丈夫！
春雨がスルスル食べられちゃう
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた野菜を使いたくて
色んな野菜を入れちゃいます
青梗菜・ニラが採れたんです

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材料

２人分
  1. 春雨 ５０ｇ
  2. 豚挽肉 １００ｇ
  3. えび ５尾
  4. ほたて貝柱 ５個
  5. 長ネギ １本
  6. もやし 半袋
  7. にら 半束
  8. きくらげ ５個
  9. にんにく １かけ
  10. しょうが 1かけ
  11. ☆水 300cc
  12. ☆ウェイパァー 小さじ2
  13. ☆砂糖 小さじ2分の1
  14. ☆しょうゆ 小さじ2
  15. ☆豆板醤 小さじ1
  16. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    長ネギはななめ細切り　ニラは５ｃｍ
    きくらげは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ほたて・えびも
    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    にんにく・しょうがはみじん切り
    春雨はもどしておく

  4. 4

    ☆印の材料をあわせておく

  5. 5

    にんにく・しょうがを香りがたつまで炒め　豚挽肉を入れ
    塩・コショウ
    色が変わる程度に炒めたら魚介類を入れる

  6. 6

    野菜を炒め
    火が通ってきたら
    ☆印の調味料を入れ煮立ったら春雨を入れ　ここで味見！
    足りないものを加える

  7. 7

    春雨に味がしみこんできたら
    火を止め片栗粉を
    水小さじ4で溶き入れ　再度火にかけ
    とろみが出たら出来上がり

コツ・ポイント

野菜は青梗菜や茄子
魚介類はいかもおいしいです
魚介類はなしで挽肉だけでも結構おいしく出来ます

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kottoo
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