おさかなソーセージとエリンギのマヨ炒め☆

エリンギは石突きを取り薄切りにする。水菜はきれいに洗い根元を切り落として5cm幅に切る。卵は器にわりほぐす。

ソーセージはフィルムを剥がし5mm幅の斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し卵を流しいれ10秒ほどしたらゆっくりかき混ぜる。半熟状態で皿に取り出す。

同じフライパンにサラダ油を足してソーセージ・エリンギを炒める。炒り卵を戻してマヨネーズ・しょうゆを入れ更に炒める。

マヨネーズが溶けて混ざったら火を止め、水菜を加えてザッと混ぜ合わせて出来上がり。