エリンギとベーコンのマヨ炒め

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♡Catherine's cooksnap of when they made エリンギとベーコンのマヨ炒め.
マッハママ's cooksnap of when they made エリンギとベーコンのマヨ炒め.
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rey* @cook_40029424

炒めるだけの簡単即席メニューですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも出来ます。1品たらないなぁ～・・・という時に。
このレシピの生い立ち
いつもはしめじ・ウインナー・アスパラの組み合わせで作っています。子供が給食で出た「エリンギ」が気に入ったようなのでエリンギで試してみました。きのこ類は淡白なのでこってりしたマヨネーズがあいます。まいたけやしいたけでも美味しいと思います。お弁当のおかずに、1品たらない時などに大活躍のメニューになりました。子供も食べやすいお味です♪

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材料

２人分
  1. エリンギ 1パック
  2. ベーコン 3枚
  3. ピーマン 1個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. にんにく 1かけ
  6. 塩・粗挽きコショウ 少々
  7. 醤油 2滴

作り方

  1. 1

    エリンギとピーマン・ベーコンを食べやすいように切る。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    フライパンに油をひいて（大目）にんにくを炒めてベーコンを入れて色目がつくまで炒める。エリンギとピーマンを加えて炒める。

  3. 3

    マヨネーズがあわさるように炒めて、塩と粗挽きコショウで味付けし、最後に醤油を隠し味で入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありませんが、マヨネーズを入れてからは炒めすぎないようにする方が美味しいです＾＾　お野菜はいろいろ変えてみてもＯＫ。　しめじ・アスパラ・ウインナーの組み合わせもいいかも。

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レシピ作者

rey*
rey* @cook_40029424
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男の子二人のママです.。 お菓子作り・パン作り・おかずなどいろいな美味しい物を作る事が大好き☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆ 手作りの向こうにある笑顔を楽しみに日々頑張ってます♪ 雑貨・布小物・ガーデニングもコツコツと頑張っています。　（写真は木材で作ったホテル風キーホです）*つくれぽ掲載・コメント…遅れてます。必ずお伺いしますので気長に待って下さいね。
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