中華風＊鶏肉と野菜のあげびたし

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にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

いつものあげびたしを簡単にめんつゆで。コクがほしかったので、オイスターソースをプラス。
このレシピの生い立ち
いつものあげびたしを中華風にしてみました。
ごま油は香りづけなので少量です。

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材料

6人分
  1. とりもも肉 2枚（一口大に切る）
  2. なす 5本（ところどころ皮をむき、乱切り）
  3. インゲン 8本（4～5センチに切る）
  4. トマト 1個（適当な大きさの乱切り）
  5. ＠水 150cc
  6. ＠めんつゆ 大２
  7. ＠お酢 大２
  8. ＠しょうゆ 大１/2
  9. ＠オイスターソース 大1/2
  10. ＠ごま油 少々
  11. 長ねぎ 5センチ位（みじん切り）
  12. 生姜 1かけ（すりおろす）

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにしたら、塩（分量外）少々をふっておく。
    （こうしておくと、油の吸収量が少ないそうです）

  2. 2

    大きめのボールに＠をまぜあわせて、長ねぎ、生姜も加えてつけだれを作っておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、いんげんを素揚げしてつけだれへ。

  4. 4

    なすの水分をキッチンペーパーでふき、③のフライパンで素揚げし同じくつけだれへ。

  5. 5

    鶏肉に薄く片栗粉をまぶして揚げ、つけだれへ。

  6. 6

    粗熱が取れたら、トマトも加えて器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、私は油少なめで揚げ焼きです。

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レシピ作者

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521
に公開
３人の息子（社会人×２大１）を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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