アプリでひらく作り方
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フライパンに魚を並べ、★調味料を全て入れる。
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落としぶたをして中火で８～１０分煮る。
- 3
蓋を取り、魚に煮汁をかけながら２分位煮て照りを出す。
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コツ・ポイント
水：酒：しょうゆ：みりん＝４：４：１：１です。甘めがお好みであれば砂糖を少量加えて下さい。今回は太刀魚ですが、他の魚でも同様です。臭みの強い青魚の場合は生姜の薄切りを一緒に煮ます。
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