O御節（栗金団・圧力鍋使用）

さつま芋は良く洗います。

皮を厚めに剥きます。水に１時間位漬けます。途中水を取り換えましょう。

クチナシの実は２～４等分にします。お茶のパックなどに入れます。

２の水切りした芋と３と水を入れ圧力鍋で加圧３分放置１０分。鍋の場合は柔らかくなるまで煮ます。

煮えたらクチナシの実は取り除きます。

ザルで水切りします。煮汁は取って置きます。後で使用します。

６の芋を鍋に戻します。☆印を加えます。

ここで混ぜて置きます。

ミキサー等に数回に分けて入れてスイッチＯＮ！ミキサー等無い時は裏ごし等して下さい。

クリーム状になるまでやって下さい。混ざりにくい時は１度止めて箸等で混ぜ再度スイッチを入れるようにします。

１０を鍋等に入れて水あめを加えて中火から弱火の間の火力で煮詰めます。１５分から２０分位。時たま混ぜます。

ほぼ粘りが出てプツプツが飛び出して来たら栗を加えて３分位練ります。

出来たらバットやタッパー等に入れて冷まします。出来あがりです！！緩いように思えても冷めると少しかたまります。