ホタテとわかめの和風スープ

chocotama
chocotama @cook_40134573

あっさりとした和風なホタテわかめスープです♪乾燥帆立を使ってもOK!
このレシピの生い立ち
スーパーの乾燥帆立の販売コーナーで試食したスープをヒントに、安いボイルホタテを使って作ってみました。あっさりとしたスープで美味しいですよ♪

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材料

4~5杯分
  1. 蒸しホタテ乾燥帆立貝柱でも◎) 中…12個~16個
  2. わかめ 適量
  3. カニカマ 4本
  4. 枝豆(冷凍でも◎) 大さじ4杯分くらい
  5. ネギ 適量
  6. 調味料
  7. だし汁 800cc
  8. お酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 小さじ1/3~1/2

作り方

  1. 1

    乾燥わかめの場合は水で戻して、水気を切っておく。
    カニカマは割く。
    小ねぎは小口切り。

  2. 2

    鍋にだし汁を作り、お酒、ホタテを入れて、弱~中火で5分間くらい煮立たせる。

  3. 3

    わかめ、カニカマ、枝豆を入れて、塩・醤油で調味し、最後にねぎを加えて出来上がり。

  4. 4

    ※調味料はお好みで加減して下さいね。

コツ・ポイント

■ホタテに貝殻が付いていることがあるので、よくチェックして洗い流す等して下さい。
■乾燥帆立の場合、水で戻さずそのまま使えます。煮出すととっても美味しい出汁が出ます。
■あれば、カニやエビのすり身を加えるのもお勧めです!(お店に売ってます)

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レシピ作者

chocotama
chocotama @cook_40134573
に公開
みなさん素敵なレシピありがとうございます!また、ご訪問・れぽありがとうございます。福島県在住。夫、娘、息子と4人暮らし。基本、好き嫌いの無い我が家。旬の美味しい食材を取り入れて、バランスの良い食事をしたいと思ってます。手間はかかっても、やっぱり手作りは美味しいですね♪※つくれぽの掲載が遅れがちですみません。有り難く拝見してます。
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