麩を使った親子丼風の丼

麩を容器に入れて水を張り元に戻します。
鶏肉を沸騰した鍋に入れて油抜きしますが、この油抜きはサッとで構いません。

鶏肉を油抜きしたら、2～3cm程の大きさに切ります、そして玉ねぎを大きくてもいいので薄切りにしちゃいましょう。

お鍋に水を張り沸騰させ、そこに●の調味料を入れます、少し濃い目になっても問題なしです。

材料を入れる前に、麩の水をきるのですが、少し水分を残すぐらいでOKです。

お鍋に、玉ねぎ→麩→鶏肉の順番で材料をいれて中火で数分煮込みます。
この時、油抜きをサッとした鶏肉に赤みがないか確認。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、ここで溶き卵を入れます、軽く混ぜる程度にし弱火で卵を固めます。

卵を軽く混ぜるだけにしたのは鍋の表面が卵で固まり盛るときに崩れ難くする為だけなので、混ぜてもらってOKです。

最後に熱々ご飯に盛り付けて完成！！
好みで「ネギ、ゴマ、三つ葉」を振ってもいただけます。