旬を食す！ほたるいか 山うど 酢みそ和え
ポーシ亭 @cook_40056171
ホタルイカ、山うど、
春の野菜を酢みそで和えるだけ。
せり、菜の花、春菊でも。
このレシピの生い立ち
★春の野菜、山菜、山うど大好き！
★山うどは、根元が茶色くなると
見切り品、半額に降格される。
きれいにむけば白い、まだまだおいしいです。
★ホタルイカの半額、旬でお安いときにぜひ。
★急に春の陽気になって、酢の物が欲しくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
アクのない生食可能な山うどは洗って皮はむかずに短冊切りに、
セリは刻む。
ホタルイカと酢みそでよくあえる。 - 2
下ゆでが必要な
菜っぱ類は下ゆでか、レンジ加熱後、冷水にさらして数分間、
アクを抜いて下さい。
コツ・ポイント
★お好きな野菜で。
★酢みそはお手製でも。
★すりごま、ひねりゴマ、豆腐、梅干しを
少々混ぜてもおいしそう❤
リアクション
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