栃木県の郷土料理☆しもつかれ

圧力鍋に、湯２カップほどで火にかけ　アクを取ってから圧力をかけ、２０分ほど煮ます。

写真は、鬼おろし
大根と人参をこれでおろします　粗みじん切りになります
揚げは縦半分に切り１センチくらいに切ります

大きい鍋に、２と３、大豆を入れて１時間ほど煮ます。
柔らかくなったら、大豆は食感が残る程度で　酒粕をちぎって入れる

酒粕が溶けたら、麺つゆを入れ、味を見て塩を足して出来上がりです
冷めたら冷蔵庫で保存し温めずに冷たいまま食べる

多めに作ったら、保冷パックに入れて冷凍して
食べるときは、自然解凍　やはり温めずにいただきます。