♪手作り♪梅酒 ～観察用～
ごくごく一般的な作り方です☆
浸けはじめ～出来上がるまで
写真で残していく予定です。
美味くできますように～!!
このレシピの生い立ち
自家製梅酒に挑戦!!
出来上がるまでを観察（保存）するため
♪さくらんぼのお酒♪(レシピID*1169497)も同時進行中→→
アプリでひらく作り方
- 1
梅の実をよく洗い
つまようじなどで
ヘタを取り除き
梅の実の水気を拭き取る。 - 2
消毒殺菌された瓶に
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖
と交互に入れていく
- 3
静かにホワイトリカーを注ぎ入れる。
温度差の少ない冷暗所で保存。 - 4
氷砂糖が溶けるまでは１日１回ゆっくりとゆり動かす。
溶けた後は週に１回程度でOK
時々ガス抜きする。 - 5
2010.6.23
仕込み完了♪♪ -
- 6
2010.7.6
仕込みから13日目氷砂糖もだいぶ溶けてきました。
色も少しだけど出てきたかな～？ -
- 7
2010.8.1
仕込みから約1ヶ月氷砂糖もすっかり溶けて色もだんだん出てきました。
-
- 8
2010.9.2
仕込みから約2ヶ月浮かんでいた実が沈んできました。
色もだいぶ濃くなってきました。 -
- 9
2010.9.30
仕込みから約３ヶ月実も下に沈み色も濃くなりました。
匂いは梅酒★
そろそろ飲めそう -
- 10
2010.10.30
仕込みから約4ヶ月あまり変化は見られないかな？？
-
- 11
2010.10.30
ソーダ割にして味見しました♪
梅の香りもしっかりあってスッキリとした味でした*＾o＾* -
- 12
2011.1.19
仕込みから約7ヶ月見た目にはあまり変化はないけれど梅酒のいい匂いがします
(人´∀`) -
- 13
2012.4.25
いまだに実は取り出していないけれどww
梅の味も濃く美味しくいただいております♪♪ -
コツ・ポイント
熟成中は果実のエキスが出にくくなるので冷蔵庫には入れないで下さい。
熟成後（約６カ月～）は実を取り出したら冷蔵庫でもOKです。
２～３カ月ごろから飲めますが１年ぐらいが飲み頃☆
梅はお好みですが５カ月～１年の間に取り出します。
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