うちのビーフストロガノフ
切り落としの牛肉で美味しいストロガノフです♪
結構簡単に作れますよ＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃の大好物です。
作り方
- 1
深さのある鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・しめじを炒めて火が通ったら一口大にちぎり小麦粉を振った牛肉を加えて火を通す。
- 2
白ワインを加えてアルコール分をとばし、水を足して２０分弱火で煮込み、濃いめに塩胡椒する。
- 3
一度火を止め粗熱が取り、再度火を入れて温まったらサワークリームを加えてトロミが付くまで軽く煮込んだらソースの完成。
- 4
お皿にご飯をよそりソースをかけ、グリーンピースを乗せて食べてください。
コツ・ポイント
一度粗熱を取った方がトロミが付くのが早いです。
味が薄かったら最後に塩胡椒で整えてもOK。
サワークリームの量はお好みで調整してください。
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