残りごはんで、お漬物を作ってみました

小世界
小世界 @p19727525

残りごはんでお漬物を作ります。
このレシピの生い立ち
実家でご飯が残ると
三五八のようにして漬物をつけていました。
塩3麹5モチ米8が、三五八漬けですが
うるち米で。

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材料

お漬物用
  1. ご飯 2膳分くらい
  2. 砂糖 大さじ4
  3. 大さじ1
  4. 鷹の爪 2本
  5. 大根人参きゅうりなど野菜 適量

作り方

  1. 1

    ご飯を温めてお砂糖と塩を加えます。

  2. 2

    鷹の爪は半分にして種を出します。

  3. 3

    3回ほどつけた様子です。

コツ・ポイント

塩麹よりも甘い感じです。
母がやっていた分量は不明なので、目見当で作ってみました。

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小世界
小世界 @p19727525
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