子供も食べられ男の手料理、麻婆豆腐です。
hotmailer @cook_40055676
辛味のない子供が喜ぶ甘口の麻婆豆腐です。生姜入れ過ぎないように、大人用には、豆板醤や、ラー油を食べる時に足して下さい。
このレシピの生い立ち
辛味が無いものを子供用に作りたかっので自分で考えて作ってみたかった。
子供も食べられ男の手料理、麻婆豆腐です。
辛味のない子供が喜ぶ甘口の麻婆豆腐です。生姜入れ過ぎないように、大人用には、豆板醤や、ラー油を食べる時に足して下さい。
このレシピの生い立ち
辛味が無いものを子供用に作りたかっので自分で考えて作ってみたかった。
作り方
- 1
豚肉を細切れにする。
もしくはひき肉を用意する。 -
- 2
鶏ガラスーブを作る。
粉末からでも、ウェーパーからでも、無ければコンソメスープでも、良いです。 -
- 3
ニンニクと生姜をみじん切りにする。
-
- 4
人参、玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンをざく切りにする。
-
- 5
★の材料を合わせておいて、合わせ調味料を作る。
-
- 6
もし、
オイスターソースがなければ焼肉ソースを増やす。
焼肉ソース無ければオイスターソースを増やす。 - 7
合わせ調味料を50cc程取って、片栗粉と合わせる
-
- 8
木綿豆腐は予め水を切っておくといいです。好みのさいの目に切って段取り完了です。
-
- 9
中火で肉とニンニクと生姜を炒める。
ここでこんがり焼いてくださいね -
- 10
肉に火が通ったら、野菜類を入れる。
野菜を入れなくても入れても好みです。
子供用に野菜を入れています。 -
- 11
強火で豆腐と合わせ調味料を入れて豆腐が温まるまで火を通す。
分けた調味料でとろみが出るまで足す。
最後にご油を風味で足す -
- 12
完成したら辛いのが好きな方は、ラー油、豆板醤を足して食べる。
-
コツ・ポイント
調味料関係を合わせておいておくと、簡単に出来ますよ。
売っている合わせ調味料を見て味噌が入っていてこれが、味噌かもしれません。
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