サツマイモのサラダ
こてつキッチン @cook_40123903
少し甘みのあるサラダです。芋のもさもさ感が苦手な子供も食べれるはず♪
このレシピの生い立ち
北海道で活躍されている栄養士の方のレシピを参考に、少し自分の好みにアレンジしたものです。
サツマイモのサラダ
少し甘みのあるサラダです。芋のもさもさ感が苦手な子供も食べれるはず♪
このレシピの生い立ち
北海道で活躍されている栄養士の方のレシピを参考に、少し自分の好みにアレンジしたものです。
作り方
- 1
サツマイモを小さめのサイコロに切って、水につけてあく抜きをします。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、サツマイモを入れ、２～３分茹でてから人参を入れて茹でます。
- 3
サツマイモ、人参が柔らかくなってきたら、玉ねぎを入れて３０秒ほど入れて煮、ざるにあけて水を切ります。
-
- 4
材料をボウルに移し、熱いうちにマヨネーズ大さじ２、はちみつ、塩コショウをして、芋が崩れないように混ぜます。
-
- 5
少しさめてから、味見をして、残りのマヨネーズとマスタード、塩コショウで調味して完成。
コツ・ポイント
さつまいもの甘さ加減で、はちみつを調節してください。あまーいさつまいもだったらはちみつを入れない時もあります。
甘みがあったほうがおいしいサラダです。
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