にんじんが甘い！簡単おいしい焼き野菜
emipepper @cook_40135394
あと一品何か欲しいって時にかなり使えます。お弁当にもGOOD。あまり野菜の消費にも。野菜の旨味が倍になって超ウマーです。
このレシピの生い立ち
●ただの焼き野菜はイマイチ物足りない感があるし、飽きる。かといって揚げるのはちょっと手間。何となく片栗粉をまぶして焼いてみてはどうか？とやってみたところ大正解。野菜の旨味が増します！冷めても美味しいままですよ。
にんじんが甘い！簡単おいしい焼き野菜
あと一品何か欲しいって時にかなり使えます。お弁当にもGOOD。あまり野菜の消費にも。野菜の旨味が倍になって超ウマーです。
このレシピの生い立ち
●ただの焼き野菜はイマイチ物足りない感があるし、飽きる。かといって揚げるのはちょっと手間。何となく片栗粉をまぶして焼いてみてはどうか？とやってみたところ大正解。野菜の旨味が増します！冷めても美味しいままですよ。
作り方
- 1
にんじん、カボチャを5ミリ幅位に切る。
その他ピーマンやレンコンなどお好きな野菜がありましたら、是非どうぞ。 - 2
切った野菜に片栗粉を薄くまぶす。よく粉をはたいてください。
-
- 3
フライパンにサラダ油またはオリーブ油を熱し、熱が回ったら粉をまぶした野菜を入れる。強火だと焦げるので火は弱火〜中火で。
-
- 4
じっくり焼く感じで裏面がキツネ色〜少々焦げたら裏返して焼く。焦って火を強火にするとあっという間に黒焦げになるので注意。
-
- 5
両面に焼き色がついて、楊枝がスッと入れば焼けてます。素のまま、塩、醤油、ポン酢、マヨネーズなどお好きな味付けでどうぞ。
-
コツ・ポイント
●野菜に片栗粉をまぶすとき、粉をよくはたいてから焼いてください。
●最初から最後まで弱火〜中火にしてください。強火は油がはねたり黒焦げになりやすいので。じっくり焼くのがポイントです。
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