夏野菜おろしあえ

なすは一口大の乱切りにして、水につけてあく抜きをする。ししとうはフォークで穴をあける。ピーマンは半分に切り種をとりのぞく

しめじは小房にわける。大根はすりおろす。おろし汁もそのまま使うので水切りしない。

トマトは半分にしてからスライスする。もやしは熱湯でさっと（３０秒くらい）ゆでてざるにあげてそのまま冷ます。

しょうゆみりんを耐熱容器にいれレンジで１分チンしてそこに酢、大根おろし汁ごといれて再びレンジで１分ほどチン。（500ｗ）

なす、ししとう、ピーマン、シメジを素揚げする。フライパンに３センチくらい分だけの油でＯＫ．

素揚げした野菜を熱いうちに４のつけダレにつけていく。

もやしとトマトはお皿のまわりにならべ、中央に６をもりつける。