トマトの簡単炊込みご飯

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kahorim16
kahorim16 @cook_40113119

トマトを丸ごと入れるだけ！お好きな野菜や調味料で簡単ヘルシー炊込みご飯の出来上がりです！
このレシピの生い立ち
ネットでトマトとオリーブオイルの炊込みご飯を見て、他の野菜も足して作ってみました！簡単ボリューミーで冷たくしても美味しいのが夏には◎

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材料

  1. お米 2合
  2. トマト 中2個
  3. セロリ 1〜2本
  4. しめじorマッシュルームなど 1株
  5. オリーブオイル 約大さじ3
  6. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    お米をといでヒタヒタの水につけておく。

  2. 2

    トマトのヘタをとっておく。皮は剥かなくて大丈夫ですが、お好みで剥いてください。

  3. 3

    お米の上にトマトのヘタを下にして置く。トマトを置いたら2合の目盛りまで水を足す。次に他の材料を順に置いていく。

  4. 4

    最後に塩・胡椒をしてオリーブオイルを回しがけて炊く。お好みで醤油やお酒、コンソメなどを足してください。

コツ・ポイント

セロリとオリーブオイルはたっぷりが美味しいです！葉は細かく切って炊き上がりに混ぜた方がより香りがいいですね。写真はチャービルです。あと炊き上がりにチーズやツナを混ぜるのも美味しい。お好みで鶏肉やひき肉を入れても^^

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