簡単ナスの油炒め 味噌味
そうたん＆みんたん @cook_40060154
茄子と調味料のみで簡単に出来てお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
実母の作っていたナスの油炒めを再現してみようと思って作りました。
簡単ナスの油炒め 味噌味
茄子と調味料のみで簡単に出来てお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
実母の作っていたナスの油炒めを再現してみようと思って作りました。
作り方
- 1
ナスはヘタの部分を削るように取り、半分に切った後、一口大の乱切りにして水でさっと洗います。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、水をきったナスを入れて油を吸わせるようにして炒めます。
- 3
５分程度炒めたら水、砂糖、酒を入れて一煮立ちさせて、味噌を溶かしいれます。
- 4
２、３分煮てから醤油とみりんを入れて少し煮汁にとろみがつくまで煮れば完成
-
- 5
お好みで一味唐辛子を振りかけて下さい。
コツ・ポイント
一味の代わりに七味唐辛子や山椒もお勧めです。
副菜として大皿に盛る時に千切りにした大葉をのせると
彩りもきれいです。
子供も食べるなら辛味はなしでもＯＫ
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