常備菜★タイ風なすの焼きびたし
★AZAZ★ @cook_40135736
お酒のおつまみやおもてなしの一品にも♪
このレシピの生い立ち
揚げびたしの醤油をナンプラーに変えたら、自分も旦那も大ヒットの味★ おもてなしメニューとしても、とっても好評でした♪
夏は、つけ汁となすをそうめんにかけて食べるとさらに美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、縦半分に切り皮目に切れ目をいれる。
塩水につけ、あくをぬく。 - 2
赤唐辛子の種を取り除き、ジップロックの袋にいれ、その袋に★の材料をいれて軽く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを熱し、ごま油を入れ、1のなすの水気を切って焼き目がついてしんなりするまで焼く。
- 4
3のなすが焼き上がったら、熱いうちに2の袋にいれて味を染み込ませる。
- 5
あら熱が取れたら、冷蔵庫にいれて冷たく冷やして召し上がって下さい♪
コツ・ポイント
なすを焼くとき、油が足りなければ上から足して焼くと、揚げ茄子のような仕上がりになります！
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レシピ作者
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