長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39

シャキシャキレタス、
とろりんレンジ蒸しえのき、
ピンクの牛しゃぶ、
和風ドレッシングでこりゃ美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
シャキシャキ長野のレタス、レンジ蒸しの長野のえのき、わかめと70℃で湯がいたピンクの牛しゃぶ。
かつおの効いた自家製和風ノンオイルドレッシングをかければ、これは絶品に違いないと作ってみました。 はい、大満足♪

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材料

4人分
  1. 長野レタス 1/2玉
  2. 長野えのきたけ 1袋
  3. 塩蔵わかめ ひとつかみ
  4. トマト 1個
  5. 牛スライス 200g
  6. 和風ノンオイルドレッシング
  7. 出汁醤油 20cc
  8. 柑橘系ぽん酢 40cc
  9. 水 30cc
  10. 砂糖 大匙1強

作り方

  1. 1

    レタスはよく洗って、1cmくらいにザクッと切る。

  2. 2

    塩蔵わかめはよく洗い水につけ、適宜な長さに切ってサッと湯がく。えのきはほぐしラップにくるみ
    レンジでチン。

  3. 3

    皿にレタスを敷いて、わかめとえのきを和えて乗せ、トマトもふちに飾る。

  4. 4

    70℃で加熱した牛肉を水にさらして、水気を切って３の上に盛り付ける。ドレッシングをよく混ぜ適量かけて召し上がれ。

コツ・ポイント

えのきはレンジ加熱すると、旨みが逃げず、とろんと甘みを感じます。
出汁醤油を入れることで鰹だしが効いて、具材の美味しさを引き立てる和風ドレッシングになります。

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レシピ作者

おから星人
おから星人 @okara_healthy39
に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と 　とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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