豆腐とにらのチヂミ

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

外カリッ、中はふんわりです♪

このレシピの生い立ち
豆腐を使った、ちょっとしっかりめの料理が食べたかったので作ってみました。

豆腐とにらのチヂミ

外カリッ、中はふんわりです♪

このレシピの生い立ち
豆腐を使った、ちょっとしっかりめの料理が食べたかったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 小パック絹こし豆腐 1丁(80g)
  2. ニラ(2cmくらいにカット) 1/4わ
  3. 白菜キムチ 50g
  4. ピザ用チーズ 大さじ2
  5. 1/2個
  6. すりごま 大さじ1
  7. 小麦粉 大さじ3
  8. 片栗粉 大さじ1.5
  9. ごま 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉と片栗粉を入れ、豆腐と卵を加えよく混ぜ、なめらかにする。

  2. 2

    1にニラ・キムチ・チーズ・ごまと、水大さじ2を加えよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1をしいて熱し、生地を流して薄く伸ばし、中火できつね色に色付くまで焼いたら裏返す

  4. 4

    ごま油大さじ0.5を生地のまわりから加え、裏面も同じように焼く。

コツ・ポイント

つけだれはポン酢や市販の餃子のたれでどうぞ。

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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