たくあん漬けの残りを美味しく食べる

あいちばー @cook_40050122
美味しく食べたたくあん漬けの残りを最後まで頂こう。
このレシピの生い立ち
漬物の古漬けは塩抜きして香りのよい生姜を混ぜても良いでしょう。
作り方
- 1
①薄く輪切りにしてから細切りにする、たっぷりの水の中で10分塩抜きをしてギュッと絞る。
- 2
②胡麻は荒目にすりつぶしておく、○醤油味醂を合わせて塩抜きしたたくあんと混ぜる。
コツ・ポイント
自家製のたくあん最後の1本、少し味が変わってきたので、少量の調味料と胡麻で和えました。年寄りには細かく切ってあるので食べ易いです。
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