鮭とほうれん草のクリームうどん
☆かなちん★ @cook_40136134
普通のおうどんに飽きたら、こんな洋風うどんはいかが？
このレシピの生い立ち
カフェでクリーム系のおうどんを出しているお店があり、頂いてみたらすごく美味しかったので、それを自分流にアレンジし、家にある材料で作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でバターを溶かし、溶けたらほうれん草を加え、さっと炒め、鮭フレークを加える。
- 2
一旦火を止め、1に薄力粉を加えてなじませる。
- 3
2に牛乳を少しずつ加えていき、クリームソースを作る。
弱火から中火にし、とろみが出てくるまで混ぜながら煮る。 - 4
煮立ったら火を止め、塩、顆粒だしで味をととのえる。
- 5
別の鍋でうどんを茹でる。
- 6
うどんが茹であがったら一度ざるにあげて水気をきり、お皿に盛り付け、クリームソースを上からかければ完成！
コツ・ポイント
鮭フレークの塩気が強い場合は塩を少な目にして下さい。
お好みで顆粒だしや黒こしょうの量は調整して下さい。
私は黒こしょう多めで作ってます。
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