燻製風味のかつおのたたき
くっきんぐまみー @cook_40053528
燻製風味でなまり節のような香りのするかつおのたたき
このレシピの生い立ち
GABANの味付け塩コショウ燻製風味が当たったので
アプリでひらく作り方
- 1
かつおブロックに味付き塩コショウ燻製風味をまんべんなく着けラップをして冷蔵庫で30分寝かす
-
- 2
テフロン加工のフライパンで全表面を焼きつける。
1面中火で15秒くらい -
- 3
②をアルミホイルで包み冷蔵庫で1時間以上冷やす
-
- 4
食べやすい大きさに切って好みの薬味と一緒にポン酢やわさび醤油で頂きます
-
コツ・ポイント
③で氷水でさらさず温かいまま冷蔵庫に入れてます。②の焼き付けはお好みの焼き加減で♪
リアクション
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