秋鮭の唐揚げ♡甘酢あんで♪

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狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225

さっくり揚げた鮭の唐揚げに甘酢が良く合う一品♪
旬の秋鮭を美味しく(ﾉ)•ω•(ヾ)
このレシピの生い立ち
いつもは焼き魚にしてしまうけどたまには違う方法で食べたくて旬の秋鮭を甘酢で美味しく仕上げてみました♪祖母のお気に入り☆

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材料

  1. 鮭(塩漬けではないもの) 2切れ分程
  2. 酒 大さじ1
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ◆甘酢
  6. 穀物酢 大さじ4
  7. 砂糖(甜菜糖使用) 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    甘酢の材料を鍋に入れてアルコールが飛ぶまで煮立たせる。少し時間をかけて煮立たせるとお酢がまろやかになります。

  2. 2

    使用したのは旬の秋鮭のブロックです。切り身だと二切れ分程。

  3. 3

    鮭は骨があったら取り除き、皮付きのまま1口大に切ります。(皮には栄養がたっぷりですよ～♪)鱗があったら処理してね。

  4. 4

    切った鮭をビニール袋に入れ酒を入れてよく揉んだ後、片栗粉をたっぷりまぶします。

  5. 5

    フライパンに油をしき鮭を火が通るまで揚げて、クッキングペーパーの上に置いて油をきったら甘酢をたっぷりかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

秋鮭は塩じゃないものを使用して下さい。

ヤケドしないように････(‾д‾)････

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レシピ作者

狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225
に公開
14歳から摂食障害(拒食症、通常食嘔吐)＋不眠症の女狐です。心臓病有、生まれつき肝・腎機能低下。年中無休で酷い栄養失調。でもそれに囚われない前向き派。嘆く位なら今を楽しみたい☆《主なレシピ》体調不良、栄養食、ヴィーガン、ダイエット、簡単レシピ、お酒は飲めませんがおつまみ系など、迷走しまくりでジャンル多彩（笑）女狐の味覚は辛い物と酸っぱい物が好き♪現在長期にて自宅療養中☆
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