＊茄子とピーマンと豚肉の甘酢炒め＊

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみ、こしょう、小麦粉をふり、軽く混ぜ合わせて10分ほどおく。

茄子は一口大に切り、水に10分ほどさらして水気を切る。ピーマンも同じくひと口大に切る。調味料☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら茄子を入れてさらに炒める。

茄子がしんなりしてきたらピーマンを入れてさらに炒める。

調味料☆を加えて味をつけたら完成。