ほたてとブロッコリーのガーリックソテー
イオンワールドフェア @cook_40095589
甘いほたてに、しょうゆ、バター、ガーリックの香りがぴったりです！時間もかからず、おもてなしにも最適なレシピです。
このレシピの生い立ち
白ワインと美味しくいただけるメニューに仕上げました。
ほたてとブロッコリーのガーリックソテー
甘いほたてに、しょうゆ、バター、ガーリックの香りがぴったりです！時間もかからず、おもてなしにも最適なレシピです。
このレシピの生い立ち
白ワインと美味しくいただけるメニューに仕上げました。
作り方
- 1
今回は、「トップバリュ エクストラバージン オリーブオイル」を使います。
-
- 2
ほたては斜め削ぎ切りにし、ブロッコリーは小房に分け、パプリカはスライス、にんにくは粗くみじん切りにする。
- 3
フライパンにエクストラバージン オリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れる。
- 4
香りが出てきたらブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょう、酒を加えてふたをする。
- 5
ブロッコリーに火が通ったら火を止め、ほたてを加えて、しょうゆをまわしかけ余熱でほたてを焼く。
- 6
ベビーリーフを敷いた器に<5>、<2>のパプリカを盛り、カットしたレモン、仕上げにバターをのせる。
コツ・ポイント
ほたてをえびに替えてもおいしいです。刺身用ほたては火を通しすぎると固くなるため、 余熱で一気に手早く作りましょう。
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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