アガーで作るコーヒーゼリー(備忘録)
かっくろ @cook_40069514
フルフルでツルンとしたコーヒーゼリーは、いかが？ゼラチンではなく、海草由来のアガーで作ります。
このレシピの生い立ち
まとめてドリップしたものの、余ったアイスコーヒーの有効利用したくて、夕食前にパパッと作りました。
アガーで作るコーヒーゼリー(備忘録)
フルフルでツルンとしたコーヒーゼリーは、いかが？ゼラチンではなく、海草由来のアガーで作ります。
このレシピの生い立ち
まとめてドリップしたものの、余ったアイスコーヒーの有効利用したくて、夕食前にパパッと作りました。
作り方
- 1
お鍋にアガーと砂糖を入れ、よくかき混ぜる
- 2
ドリップしたコーヒー、または好みの濃さで作ったインスタントコーヒーを１の鍋に少しずつ混ぜながら加える
- 3
鍋を火にかけ、かけ混ぜながら沸騰させる。沸騰したら少し火を弱め、そのまま１～２分沸騰させる。
- 4
用意したカップなどの容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
よく冷えて固まったら、好みで牛乳やコーヒーフレッシュ、甘みを足したいならガムシロップをかけてめしあがれる♪
-
- 6
私はこのCOOPのアガーを使っています。
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コツ・ポイント
砂糖の量は好みで加減して下さい。
ただし、アガーの性質上、砂糖なしだと溶けにくいです。少しでもいいので、砂糖とアガーを混ぜて作ることをおすすめします。
緩めにできるので、クラッシュさせて牛乳と混ぜてドリンクにもアレンジ可能です。
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