お家で簡単初かつおのなんちゃってたたき
キッチンスクープ @cook_40127743
ポイント押さえれば簡単にお店で食べるようなたたきが作れます
安売りのかつおでも鮮度さえよければバッチリ
このレシピの生い立ち
昔からのレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ポイント1
氷水作って置きます -
- 2
ポイント2
コンロに網乗せて
かつお強火で焼きます -
- 3
ポイント3
三面焼き過ぎ無いよう焦げ目だけ着けます -
- 4
ポイント4
氷水に浸けます -
- 5
ポイント5
水けを拭いてペーパータオルで巻いて冷蔵庫で冷やす -
- 6
薬味を丁寧に細い千切りに刻みます
水にさらして水け切ります
彩り良く盛ったら出来上がり
ポン酢やわさび醤油で頂きます -
コツ・ポイント
お家では藁とか燃やせないけど
これなら中まで火を通さずになんちゃってたたきが作れます
ドングとか使って火傷しないように
お好みでニンニク醤油や生姜醤油も
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