ごはんが進む♥いんげんと葉わさびの和え物

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snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706

春旬の【葉わさび】【いんげん】を使ったご飯のお供♥(///∇///)…葉わさびのツンとした香り、いんげんの食感を楽しんで
このレシピの生い立ち
【春野菜のレシピ】を考えていて(*゜▽゜)_ご飯がすすむシリーズを

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材料

6～8人前
  1. 葉わさび 4枚
  2. いんげん 6本
  3. かつお節 5g
  4. 白いりごま 大さじ1
  5. 白すりごま 小さじ1
  6. 【調味料】
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    耐熱トレーにしょうゆ(大2)、酒(大2)、みりん(大2)を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する。(500W 30秒)

  2. 2

    沸騰したお湯に、葉わさび(4枚)を30秒ほどくぐらせる。

  3. 3

    沸騰したお湯に、いんげん(6本)を入れ、2～3分加熱する。

  4. 4

    葉わさび、いんげんともに1cm大に切り、調味料のトレーに入れる。かつお節(5g)も加えて、混ぜ合わせる。

  5. 5

  6. 6

    白いりごま(大1)と、白すりごま(小1)を加えて、さらに混ぜ合わせる。

  7. 7

    盛り付けて完成！

  8. 8

    器に盛るもよし◯、熱々のご飯の上にのせるもよし◯

コツ・ポイント

葉わさびは、ツンとした辛味を損なわないため、茹でる時間は短めに。(沸騰したお湯で30秒、辛味を強くしたい場合は、80度のお湯に10～20秒)

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レシピ作者

snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706
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