シャキ旨! めんたいじゃが
jamhleb @cook_40107296
シャキ旨シリーズ第1弾。シャキシャキのじゃがいもと辛子明太子が相性抜群! めっちゃ簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
辛子明太子を使った、一味違う料理を作りたい…その時思いついたのが、千切りのじゃがいもと和えることでした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い、千切りにする。
- 2
千切りにしたじゃがいもを、3分程茹でる。※写真は茹で上げたものです。
-
- 3
明太子をほぐしておく。冷凍してある場合は、30秒レンチンすると簡単にほぐれます。
-
- 4
フライパンにサラダ油とマーガリン(又はバター)をひき、茹でたじゃがいもを塩少々・胡椒少々で軽く炒める(30秒ぐらい)。
- 5
ほぐしておいた明太子を加え、じゃがいもと一緒に炒める。明太子に軽く火が通ったら、火を止めちゃってOKです。
-
- 6
5にマヨネーズをよく混ぜ合わせてお皿に盛る。
- 7
食べる直前にレモンをかけていただきます♪
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時、茹ですぎず、茹でなすぎずにするのがポイント。
茹ですぎるとシャキシャキ感が失われてしまうし、茹でなすぎると固いしアクが強いです。
ちょうど良いシャキシャキ感にするためには、3分がベスト。
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