搾菜と豚の炒飯。

∴nico
∴nico @cook_40039512

簡単定番な炒飯。豚小間入りでボリュームあり。搾菜が味の決め手。
このレシピの生い立ち
搾菜があったので。

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材料

4人分
  1. 温かいごはん 大4杯分
  2. 2個
  3. ごま 大さじ2
  4. 豚小間肉 100g
  5. 塩胡椒 適宜
  6. 搾菜 80g
  7. サラダ油 小さじ2
  8. 長ねぎ 1/2~1本分
  9. 醤油 小さじ1~2
  10. 紅生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    豚小間、搾菜は細切りに長ねぎはみじん切り。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンを強火にかけごま油を熱し、溶いた卵を一気に入れ軽く混ぜて半熟のスクランブルにして取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油を入れ豚小間を炒め軽く塩胡椒し搾菜を加えさらに炒め、ごはんを入れて炒める。

  4. 4

    味を見てから醤油を鍋肌から適宜入れる。卵を戻し入れ最後に長ねぎを加え程よく火が通ればできあがり。紅生姜を添えて。

コツ・ポイント

搾菜の塩分をよく確認して、塩胡椒、醤油の量を味見をしながら加減する。
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レシピ作者

∴nico
∴nico @cook_40039512
に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
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